Секреты правильного
питания
Кожа,
имеющая общую площадь 1,5-2,1 м2 и вес 18-20 кг,
является самым большим органом нашего тела.
Правильное соотношение углеводов, жиров, белков,
витаминов, минеральных веществ и воды жизненно
важно для нормального обмена веществ в коже. Но,
не заботясь о разнообразии питания, мы едим
слишком много, в частности жирного, соленого и
сладкого. Неправильное питание в первой половине
жизни приводит – иногда годы и десятилетия спустя
– к дефектам кожи, волос, ногтей, костей и других
органов. Если, например, кожа не получает
нормального питания, она стареет, становится
дряблой, бледной и морщинистой. Чрезмерное питание
также опасно для кожи. Подкожная клетчатка
способна накапливать жир и воду, так сказать, на
черный день. Кроме того, сидячий образ жизни с
малодвигательной активностью ведет к мощным
жировым отложениям. У женщин они обычно образуются
на бедрах, животе и на руках ваше локтя. В отличие
от жировых прослоек, защищающих глаза, щеки, грудь
и почки от ударов и перепадов температур, жировые
отложения в «проблемных зонах» плохо снабжаются
кровью. Именно поэтому при диетах мы худеем,
прежде всего, там, где это совсем нежелательно.
Организм идет по пути наименьшего сопротивления,
уничтожая жир в первую очередь в местах активного
кровообмена, то есть на лице и груди. Особенно
вредят коже резкие колебания веса. От такой
маятниковой диеты, лицо заостряется, грудь
становится дряблой. С другой стороны, всякий раз,
когда вы поправляетесь, жировые отложения в
области живота и бедер становятся еще больше. Все
это отдаляет от идеальной фигуры. Поэтому не стоит
гнаться за какой-нибудь общепринятой нормой. А
лучше стремиться к весу, который вы в состоянии
удержать и при котором хорошо себя чувствуете.
Рекомендуется худеть постепенно, чтобы не
пострадали кожа и фигура. Еда должна быть
сбалансированной и максимально разнообразной,
включать продукты и животного, и растительного
происхождения. Неразумно увлекаться какими-то
избранными продуктами. В организм в оптимальном
соотношении должны поступать и белки, и жиры, и
углеводы. Незаменимы овощи и фрукты, поскольку это
- основной источник витаминов и минеральных
веществ. Авиценна в "Каноне врачебной науки"
писал, что чрезмерное потребление сухой пищи
провоцирует потерю силы, порчу цвета лица и
высыхание естества. Избыток жира вызывает вялость
и отсутствие аппетита. Постоянное увлечение кислой
пищей ведет к дряхлости, а острой и соленой -
вредит желудку и глазам. Прошли столетия, по
советы великого ученого древности актуальны и по
сей день. Самое главное: нужно стремиться
максимально витаминизировать пишу, увеличивая в
рационе питания объем овощей, фруктов и ягод; уменьшать
количество животных жиров, частично заменяя их растительными маслами;
ограничивать потребление чистого сахара и кондитерских изделий.
Сахар лучше всего заменять
медом.
Европейская ассоциация
экспертов сформулировала семь "золотых" правил
диеты, соблюдение которых необходимо для того,
чтобы устранить нарушения обмена жиров в
организме. Вот эти правила: 1. Уменьшить на 10%
общее потребление жиров. 2. Резко сократить в
рационе насыщенные жирные кислоты (животные жиры,
масло, сливки, сыр, яйца, мясо). 3. Увеличить
потребление продуктов, богатых полиненасыщеннымн
жирными кислотами (растительные масла, рыба,
птица, морские продукты). 4. Увеличить в
рационе долю клетчатки и сложных углеводов (овощи,
фрукты, крупы). 5. Заменить в домашнем
приготовлении пищи масло и маргарин на
растительные масла. 6. Резко уменьшить
потребление продуктов, богатых холестерином. 7.
Значительно снизить количество поваренной соли в
рационе питания.
Необходимо отдавать
предпочтение свежеприготовленной пище. Даже самые
качественные и свежие продукты, приготовленные
накануне, теряют свою биологическую ценность. В
них остаются лишь калории. Свежеприготовленными
лучше всего есть мясо, рыбу, птицу. Их
рекомендуется сочетать с зелеными овощами и
травами (петрушкой, сельдереем, укропом, салатом,
сладким перцем, зеленым луком, капустой и др.).
Последние значительно облегчают переваривание
мясных продуктов, способствуют более раннему
появлению чувства насыщения, снижают содержание
холестерина в крови. Еженедельный рацион
питания нужно составлять таким образом, чтобы
можно было семь раз в неделю есть салаты из любых
овощей и фрукты; пять раз - белковую пищу: мясо,
рыбу, молоко, творог, сыр; два раза - каши. Жиры
используют только как добавку к основной пище или
при кулинарной обработке других продуктов, в том
числе и овощей. Необходимо ограничивать такие
продукты питания, как сахар и все приготовленное
на его основе, соленья и копчености всех видов,
жареные блюда, жирную свинину, изделия из сдобного
теста, консервы и консервированные продукты, в том
числе сгущенное молоко, напитки типа "кола",
мороженое, искусственный мед. Питаться
желательно три-четыре раз в день. Такое питание
считается оптимальным. В ночное время
пищеварительная система должна отдыхать. Последний
прием пищи вечером должен быть не позднее чем за 3
часа до сна. Это, кстати, одно из обязательных
требований для тех, кто хочет нормализовать массу
тела. Существуют продукты, которые следует по
возможности ежедневно включать в меню. Это чеснок,
лук репчатый, клюква', брусника, черника,
земляника, крыжовник, черная смородина, калина,
рябина красная, шиповник, боярышник, сырая тыква,
лимоны, курага, урюк, чернослив, инжир, финики,
изюм, орехи всех видов, семечки подсолнуха и
тыквы, хрен, апельсины и мандарины, мед, цветочная
пыльца, сельдерей, любой травяной чай, зеленый
чай, морская капуста, кукурузное масло, все
овощные и фруктовые соки. По мнению сторонников
натурального питания, каждый день необходимо
съедать хотя бы три из указанных в перечне
продуктов. Все усилия обрести хорошую фигуру
только тогда приведут к успеху, когда вы
подкрепите их к рациональным и полноценным
питанием. Больше разнообразия, больше свежих
овощей и фруктов, больше хлеба из муки грубого
помола, больше картофеля, молока и молочных
продуктов. Лучше есть чаще и понемногу, чем редко,
но помногу. Больше занимайтесь собой, своим
телом и душой. Это поднимет общий тонус, придаст
уверенности в себе. И, конечно же, все это пойдет
на пользу фигуре. Нужно только действительно
захотеть!
|